EL PIMENTON DE MURCIA (DOP) SE SUMA A «ORIGEN ESPAÑA» PARA DEFENDER LA CALIDAD Belén Pardo Cifuentes* El Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida «Pimentón de Murcia» se ha incorporado a la red Asociación Española de Denominación de Origen, OrigenEspaña. El color, el aroma y el sabor del pimentón murciano se suman a Origen España para […]
Legislación D.O.P
Desde aquí puede descargar la documentación que desee, haciendo click podrá ver el pdf.
Proceso de Producción
El Pimentón de Murcia es el producto resultante de la molienda de pimientos totalmente rojos del género Capsicum Annuum L., variedad «Bola», recolectados maduros, sanos, limpios y secos, totalmente libres de ataques de plagas o enfermedades. La calidad del Pimentón de Murcia está avalada por la experiencia de los huertanos tradicionales, que han venido elaborándolo […]
Historia
El pimiento o ají nos vino, de América tropical, con sus numerosas variedades picantes y dulces pertenecientes a las especies de género capsicum. Parece ser que el propio Colón lo trajo ya en 1493, al regreso de su primer histórico viaje. S. Alemán y otros (Pimiento para pimentón, Murcia, 1982) afirman que las primeras noticias […]
Consejo Regulador
¿Qué es el Consejo Regulador? El Consejo Regulador es una corporación de derecho público sujeta a derecho privado, con personalidad jurídica propia, autonomía económica y con plena capacidad de obrar para el ejercicio de sus funciones teniendo su sede en Totana. Está integrado por cinco vocales en representación de los productores y cinco vocales en […]